现在的生活条件太好，大鱼大肉总是吃不完，只能放在冰箱，但放在冰箱后又常常忘记拿出来食用，一放就是几个月甚至一年，总拿冰箱当安全柜，认为在低温下就没有细菌繁殖，可实现并不这样，放冰箱里面的肉也会过期，不同的肉类，保质期还不同。
为了避免吃到僵尸肉，冰冻期限千万不要超过以下时间。
猪肉、禽类不要超过3个月。
兔肉的不要超过的6个月。
羊肉最长可以储存8个月。
牛肉的纤维粗糙，冷冻时间比较长，冰冻时间在9个月之内都可以放心使用。
鱼肉的储藏时间比较短，不要超过1个月，因为鱼肉比较容易出现酸败、腐败现象，而且鱼肉对储藏条件的要求比较高，冷冻鱼要速冻，家用冰箱达不到零下三十度，在这种情况下，满足不了速冻的要求，鱼肉的蛋白质就容易遭到破坏。
吃僵尸肉的危害
拉肚子：从冰箱里面拿出来的肉类要尽快食用，因为在冰箱的冷冻过程中，水分的结晶会使肉类细胞破坏，在解冻的时候，会有大量的蛋白质渗出，渗出的蛋白质给细菌提供了一个很好的繁殖机会，时间越长，越容易引起细菌的繁殖，食用容易造成呕吐、恶心、拉肚子等情况。
令人衰老：长期冰冻的肉类，它的组织细胞已经被破坏，冰冻的时间越久，破坏得就越多。由于氧化反应，冷冻肉会产生脂肪氧化产物，这种产物容易令人衰老。
过敏：冰冻后的肉除了蛋白质流失，还会产生有毒物质——组胺，这种物质还会引起食物中毒和过敏，有些人吃新鲜的鱼就不会过敏，吃冰冻鱼就会容易过敏，就是组胺在作怪。
所以，平时在家的时候，不要把一大块肉直接放冰箱，首先，在化解的时候很麻烦，其次，在化解肉的时候，会发现一个现象，肉的周边都已经白了，但是肉的里层却还是冰冻的，这个长时间的化解过程会滋生出大量细菌，容易引起食物中毒。
最后小结：冰冻的肉有保质期，每种肉类保质期不同；建议不要将太大的肉放入冰箱，可以把肉分成每次适合食用的小分，避免在解冻肉的时候，滋生出大量细菌。
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